¡Luzi Bombón estrena carta de primavera verano!

Luzi Bombón se anticipa al buen tiempo cambiando su carta e introduciendo nuevos entrantes y platos principales.

La verdura es el ingrediente principal de estas nuevas incorporaciones ya sea como protagonista o de acompañamiento a sus conocidas carnes a la brasa o pescados.

En los entrantes, platos fresquitos como los ceviches de corvina con leche de tigre o de bonito con un aliño nikei, tataki de atún con edamame, zanahoria y shiitake. Y platos fáciles de compartir como el canelón de pularda con veloute de quicos.

Su chef, Pepe Vila, crea platos tradicionales como la menestra de verduras con huevo a baja temperatura y la hamburguesa de tomate con ventresca y otros más creativos como la crema de espárrago y puerro con berberechos, la ensalada de endivia con mojama de bonito casero y vinagreta de mostaza o el pulpo lacado al aroma de limón y cilantro y aceite de pimentón.

No faltan sus famosas carnes a la brasa y arroces; solomillo de ternera con Bearnesa y patatas fritas o presa Ibérica a la brasa con trigueros y setas y arroz con butifarra setas y espárragos

 Para terminar cremoso de chocolate para los más golosos o pastel de manzana versión Luzi, bien fresquito.