{"id":96028,"date":"2025-07-03T18:26:40","date_gmt":"2025-07-03T16:26:40","guid":{"rendered":"https:\/\/miurltemporal.com/main/triatletasenred.sport.es\/?p=96028"},"modified":"2025-07-04T15:10:56","modified_gmt":"2025-07-04T13:10:56","slug":"conoces-la-nueva-tendencia-a-mas-carbohidratos-mejor-es-realmente-cierto","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/miurltemporal.com/main/triatletasenred.sport.es\/triatlon-salud\/nutricion\/conoces-la-nueva-tendencia-a-mas-carbohidratos-mejor-es-realmente-cierto\/","title":{"rendered":"Cuanto M\u00e1s Carbohidratos Mejor. \u00bfEs Realmente Cierto o Una Moda Sin Ciencia?"},"content":{"rendered":"

En los \u00faltimos a\u00f1os se viene dando mucha m\u00e1s importancia a la cantidad de carbohidratos hora que se deben tomar en la competici\u00f3n deportiva y de hecho la tiene.<\/strong><\/p>\n

\"\"<\/a><\/p>\n

Esto ha llevado a ver como los deportistas \u00e9lite han ido publicando en sus redes sociales la cantidad que sus est\u00f3magos pueden llegar a asimilar, subiendo la cantidad poco a poco hasta el punto que se est\u00e1 llegando a tener ya una competici\u00f3n paralela para ver quien es capaz de meter m\u00e1s cantidad de CH en sus est\u00f3magos.<\/p>\n

En los \u00faltimos meses hemos visto varios casos que llaman la atenci\u00f3n como han sido los de Cameron Wurf<\/strong> en Ironman Texas, el de Sam Long<\/strong> en las T100 Singapore\u00a0 el pasado m\u00e9s de abril o el de Manoel Messias<\/strong> en Ironman Florianopolis.<\/p>\n

En el caso de Sam Long<\/strong>, fue capaz de consumir un total de 310 gramos de Ch en los 80 kil\u00f3metros de bici<\/strong> de Singapore, una cantidad realmente asombrosa dado que tard\u00f3 1h 50 en realizarla, lo que supone m\u00e1s de 150 gramos por hora<\/strong>. \u00c9l mismo reconoci\u00f3 al acabar la carrera cuando termin\u00f3 la bici se sent\u00eda muy hinchado y le costaba correr debido a la digesti\u00f3n que a\u00fan estaba realizando. Durante los primeros kil\u00f3metros a pie tuvo calambres estomacales y esto le supuso que todo el \u00faltimo segmento tuvo que beber mucha agua hasta que poco a poco pudo ir digiriendo todo. A\u00fan as\u00ed pudo meter otros dos medios geles durante la carrera, un total de otros 30 gramos.<\/p>\n

En el caso de Cameron Wurf<\/strong> en Ironman Texas, el australiano fue capaz de batir el mejor record hist\u00f3rico de un segmento de bici en una prueba Ironman con 3 horas 53 minutos y 32 segundos a una media de velocidad de m\u00e1s de 46 kil\u00f3metros por hora.
\nLa clave fue Wurf\u00a0 fue que consumi\u00f3 alrededor de 200 gramos de carbohidratos por hora<\/strong> en ese segmento de bici una cifra muy superior incluso a la que toman incluso ciclistas \u00e9lite del pelot\u00f3n profesional. Afirm\u00f3 que consumi\u00f3 28 geles en el recorrido de 180 km, poco menos de cuatro horas, repartidas equitativamente, lo que equivale a unos siete geles por hora o uno cada ocho minutos (geles de 30 gramos de Ch).<\/p>\n

Otro caso reciente fue el de Manoel Messias<\/strong> en Ironman Florian\u00f3polis Brasil hace unas semanas y en el que consigui\u00f3 batir la mejor marca de marat\u00f3n dentro de una prueba Ironman con una estratosf\u00e9rico 2 horas 26 minutos 50 segundos.
\nEl brasile\u00f1o consumi\u00f3 120 gramos por hora<\/strong> en el total de la prueba, acompa\u00f1ando por 600 mg\/h de socdio y un total de 700 mg de cafe\u00edna a lo largo de toda la prueba Ironman.<\/p>\n

Pero…\u00bfQu\u00e9 dice la ciencia?<\/strong><\/h4>\n

La ciencia, o mejor dicho, los estudios realizados dicen que efectivamente si se realiza un entrenamiento del est\u00f3mago adecuado, se pueden llegar a tolerar dosis muy altas de hidratos de carbono<\/strong>, lo cual podr\u00eda suponer beneficios adicionales en el rendimiento.
\nCuando hacemos ejercicio, obtenemos la energ\u00eda de diferentes sustratos, especialmente grasas e hidratos de carbono (almacen\u00e1ndose estos \u00faltimos en el organismo en forma de gluc\u00f3geno). Es por ello que, cuando hacemos ejercicio a alta intensidad, el agotamiento de los dep\u00f3sitos de gluc\u00f3geno ser\u00e1 un factor limitante del rendimiento y en este punto es cuando entran los hidratos de carbono, evitando que esos dep\u00f3sitos se agoten.<\/p>\n

\u00bfPero qu\u00e9 cantidad de carbohidratos hay que consumir?<\/strong><\/h4>\n

Durante a\u00f1os, los expertos en nutrici\u00f3n incid\u00edan que lo recomendable era ingerir aproximadamente 60 gramos de hidratos de carbono por hora de ejercicio, bajo la hip\u00f3tesis de que los transportadores que utiliza la c\u00e9lula muscular para introducir los hidratos de carbono a su interior ten\u00edan, como m\u00e1ximo, ese l\u00edmite.
\nEstudios posteriores mostraron evidencias en las que se vio<\/p>\n

que, cuando se utilizan carbohidratos que mezclan distintos transportadores para \u201centrar\u201d a la c\u00e9lula (por ejemplo glucosa y la fructosa), esa cantidad se pod\u00eda ver aumentada. Tras la llegada de estos estudios se empez\u00f3 a recomendar la ingesta de hasta 90 g\/h de hidratos de carbono, especialmente en pruebas de larga duraci\u00f3n (m\u00e1s de 2 horas), que sigue siendo la cantidad ingerida por la mayor\u00eda de ciclistas y triatletas en la actualidad.
\nSin embargo, a\u00f1os despu\u00e9s se conocieron nuevos estudios\u00a0 en los que se observ\u00f3 que corredores de Trail que consum\u00edan 120 g\/h de hidratos de carbono reportaban una menor carga percibida, una menor fatiga neuromuscular y mostraban menores valores de da\u00f1o muscular.<\/p>\n

Se siguieron haciendo pruebas y estudios y se procedio a administrar 120 g\/h de hidratos de carbono en forma de bebida y geles\u00a0 a un grupo de 9 ciclistas durante una prueba de 3 horas , mostrando que\u00a0 eran capaces de oxidar gran parte de esos hidratos de carbono sin presentar s\u00edntomas gastrointestinales.
\nPor tanto, por lo que, tras estos \u00faltimos estudios y lo que cada vez m\u00e1s deportistas \u00e9lites demuestran,\u00a0 la ingesta de 120 g\/h de hidratos de carbono parece ser factible, al menos tras un entrenamiento adecuado del est\u00f3mago.<\/p>\n

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