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<\/a><\/p>\nOlav Aleksandr Bu<\/strong> y su m\u00e9todo noruego rompieron el pasado lustro con los todos esquemas establecidos en el mundo del triatl\u00f3n sobre nutrici\u00f3n y gasto energ\u00e9tico<\/strong>. Ahora, el que fuera entrenador de Kristian Blummenfelt y Gustav Iden ha decidido revelar todas las claves que deja el estudio que durante a\u00f1o ha realizado a ambos triatletas en una entrevista con Tim Heming<\/strong> para la revista Triathlete<\/em>.<\/strong><\/p>\n Seg\u00fan relata, el punto de partida para ello fue preguntarse cu\u00e1les son los l\u00edmites m\u00e1ximos del rendimiento humano<\/strong> y posteriormente comprender dos aspectos clave. Por un lado, que estos siempre est\u00e1n marcados por la mezcla de calor\u00edas y ox\u00edgeno<\/strong> con la que obtienes la energ\u00eda. Por el otro, que el cuerpo humano necesita un desencadenante<\/strong> para el crecimiento.<\/p>\n La energ\u00eda<\/strong> como concepto es esencial para Bu y parte de los avances llegan gracias a entenderlo como un activo clave. De este modo, Bu explica que entiende las calor\u00edas como una unidad de energ\u00eda fundamental<\/strong> para el rendimiento<\/strong> que se resume en su leit motiv “no hay velocidad sin potencia, y no hay potencia sin calor\u00edas<\/em><\/strong>“.<\/p>\n Con esa base, el equipo de Bu incorpor\u00f3 sensores de temperatura corporales para medir el calor producido durante el ejercicio y as\u00ed estimar el gasto energ\u00e9tico<\/strong>. \u201cSab\u00eda que superaban los 2,5 veces la tasa metab\u00f3lica en reposo. Necesitaba cuantificarlo, para poder dar un paso m\u00e1s all\u00e1\u201d<\/em><\/strong>.7<\/p>\n Algo que hizo mediante un estudio de tres a\u00f1os<\/strong> (enero 2020 \u2013 diciembre 2022) de todos los datos de entrenamiento, al que sumaron dos de los stage camp en altitud (29\/10\/2021 \u2013 8\/11\/2021 y 26\/01\/2022-08\/02\/2022). Para estos \u00faltimos utilizaron un m\u00e9todo conocido como agua doblemente etiquetada<\/strong> (DLW) para medir las tasas de eliminaci\u00f3n de is\u00f3topos en muestras de orina cronometradas, el est\u00e1ndar de oro para medir el gasto de energ\u00eda<\/strong>.<\/p>\n Los resultados le dieron a Bu el espaldarazo que necesitaba. La producci\u00f3n de Blummenfelt oscil\u00f3 entre 7.019 y 8.506 calor\u00edas\/d\u00eda, superando con creces el l\u00edmite aqrquet\u00edpico de 5.000 calor\u00edas\/d\u00eda (o 2,5 veces la tasa metab\u00f3lica basal de 2.000 calor\u00edas\/d\u00eda)<\/strong>. Cifras que se contraponen a la inferior ingesta cal\u00f3rica diaria del \u2018Toro\u2019 (de 4,899 a 6,360 calor\u00edas). Unos n\u00fameros que seg\u00fan cuenta tambi\u00e9n replic\u00f3 en est\u00e1ndares similares Iden<\/strong>.<\/p>\n La correcta absorci\u00f3n del cuerpo de las calor\u00edas que consume el cuerpo<\/strong>, as\u00ed como el rol crucial del microbioma intestinal en el procesamiento adecuado de dichos alimentos<\/strong> es uno de los puntos primordiales que arroja Bu. Tanto que para el t\u00e9cnico cualquier deportista que cuente con un microbioma eficiente le supone una ventaja competitiva<\/strong>.<\/p>\n El otro es la desmitificaci\u00f3n de la cultura del vatio por kilo y las restricciones cal\u00f3ricas<\/strong> para los deportistas de resistencia, e incluso las califica como perjudiciales,<\/strong> Para Bu la clave no est\u00e1 en limitar las calor\u00edas, sino en encontrar un equilibrio<\/strong> que permita al cuerpo adaptarse y desarrollarse. Y lo ejemplifica: \u201cSi comenzamos a comer m\u00e1s hoy, un mejor rendimiento llevar\u00e1 tiempo, y podr\u00eda ser que primero comencemos a subir de peso antes de que el cuerpo comience a adaptarse y comprender que hay un super\u00e1vit cal\u00f3rico, y comience a usar m\u00e1s<\/em><\/strong>“.<\/p>\n En clave diet\u00e9tica, el \u00e9xito pasa por la combinaci\u00f3n de alimentos que contengan \u201cfibra y nutrientes que se procesan lo menos posible pero que tienen una densidad cal\u00f3rica muy alta, y donde se d\u00e9 una buena absorci\u00f3n que favorezca la adaptaci\u00f3n a largo plazo del cuerpo<\/em><\/strong>“.<\/p>\n En ese aspecto el pensamiento de Bu se centra en el desarrollo de la tecnolog\u00eda aplicada a la nutrici\u00f3n.<\/strong><\/p>\n Seg\u00fan su criterio, urge la creaci\u00f3n de una herramienta m\u00e1s completa y precisa que ayudase a medir la ingesta cal\u00f3rica, por ende mejorar el rendimiento individual<\/strong> y que al mismo tiempo fuese sencilla de utilizar y al alcance de los bolsillos<\/strong> de todos los deportistas profesionales. \u201cNecesitamos mejores herramientas para que la nutrici\u00f3n entienda: \u00bfEstoy recibiendo lo suficiente?<\/em><\/strong>” y argumenta “No es que haya una falta de aplicaciones de seguimiento de calor\u00edas, pero necesitamos m\u00e1s precisi\u00f3n con un umbral mucho m\u00e1s bajo para ayudar a asegurarnos de que tenemos un buen equilibrio<\/em><\/strong>\u201d. En su mente dicho sue\u00f1o se visualiza como un medidor de energ\u00eda y masa de los alimentos con el que los atletas \u201cno tuvieran que pensar<\/em><\/strong>\u201d.<\/p>\nLA ENERG\u00cdA CAL\u00d3RICA EN EL EPICENTRO DE LA EVOLUCI\u00d3N<\/h4>\n
BLUMMENFELT ROZA LAS 8000KCAL\/D\u00cdA SEG\u00daN EL ESTUDIO<\/h4>\n
\nEL MICROBIOMA ES EL REY DEL ESTUDIO<\/h4>\n
\nLA ‘DIETA’ DE \u00c9XITO<\/h5>\n
“<\/em>SUE\u00d1O CON UNA APP NUTRICIONAL CON LA QUE LOS ATLETAS NO TENGAN QUE PENSAR”<\/em><\/h4>\n
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