{"id":41528,"date":"2016-01-13T17:55:54","date_gmt":"2016-01-13T15:55:54","guid":{"rendered":"http:\/\/triatletasenred.com\/?p=41528"},"modified":"2016-01-14T17:58:55","modified_gmt":"2016-01-14T15:58:55","slug":"r3cetas-3","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/miurltemporal.com/main/triatletasenred.sport.es\/cicloturismo\/r3cetas-3\/","title":{"rendered":"R3CETAS : Quinoa con Pollo y Br\u00f3col\u00ed"},"content":{"rendered":"

Hoy os presentamos en nuestras R3CETAS un plato muy saludable, equilibrado, f\u00e1cil de hacer y para los triatletas muy completo. Estamos hablando de unos ingredientes llenos de prote\u00ednas, de la aportaci\u00f3n de omega 3 y omega 6, bajos en el \u00edndice gluc\u00e9mico que nos har\u00e1n resistir a cualquier entreno por duro que sea. Acompa\u00f1ado del ingrediente reina del que ya hemos hablado en otras ocasiones, el aguacate.<\/span><\/p>\n

La quinoa es otro gran ingrediente que no se modifica gen\u00e9ticamente, no tiene gluten y usualmente se la cultiva de manera org\u00e1nica. Y aunque t\u00e9cnicamente no es un cereal, cuenta como alimento integral.<\/span><\/p>\n

Con este plato podremos estar seguros de estar bien nutridos. Podr\u00eda ser la cena perfecta para antes de una competici\u00f3n o de un entreno de bici largo. <\/span><\/p>\n

\"bannerherobar\"<\/a><\/p>\n

4 raciones<\/span><\/p>\n

Ingredientes:<\/span><\/p>\n

150 gr de quinoa<\/span><\/p>\n

200 gr de br\u00f3col\u00ed<\/span><\/p>\n

Aguacate<\/span><\/p>\n

4 Muslos de pollo deshuesados y rustidos<\/span><\/p>\n

Pizca de perej\u00ed<\/span><\/p>\n

Pizca de semillas de s\u00e9samo negro<\/span><\/p>\n

Sal <\/span><\/p>\n

Pimienta<\/span><\/p>\n

Aceite de Oliva virgen<\/span><\/p>\n

Pipas de calabaza<\/span><\/p>\n

Procedimiento:<\/span><\/p>\n

Una taza de quinoa por dos y media de agua, herviremos la quinoa hasta la evaporaci\u00f3n total del l\u00edquido.<\/span><\/p>\n

Mientras herviremos en abundante agua el br\u00f3coli durante 7 minutos para dejarlo al dente, una vez est\u00e9 hervido el br\u00f3col\u00ed lo enfriaremos con agua fr\u00eda para que no siga la cocci\u00f3n por la temperatura caliente y tambi\u00e9n se enfr\u00eda con agua lo m\u00e1s fr\u00eda posible para destacar el color verde y no lo pierda. Esto se llama en cocina, cocci\u00f3n a la Inglesa. Siempre ser\u00e1 cocer en abundante agua la verdura, con sal y refrescara con agua fr\u00eda.<\/span><\/p>\n

Previamente habremos rustido los contramuslos de pollo en el horno a 180 grado durante 35 minutos. Rustir el pollo lo podremos hacer son sal, pimienta aceite de oliva o mantequilla.<\/span><\/p>\n

Emplatar el plato:<\/span><\/p>\n

Calentar todas los ingredientes a ser posible en el fuego, (calentar no es cocer de nuevo), simplemente que cojan temperatura.<\/span><\/p>\n

Podremos en primer lugar la quinoa cocida, acostaremos el pollo habi\u00e9ndolo cortada en rodajas, a\u00f1adiremos el resto de ingredientes, tal y como est\u00e1 en la foto.<\/span><\/p>\n

Espero os guste y os vaya muy bien este plato para vuestras cenas previas a las competiciones o entrenos largos.<\/span><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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