{"id":19701,"date":"2014-02-14T13:21:56","date_gmt":"2014-02-14T12:21:56","guid":{"rendered":"http:\/\/triatletasenred.com\/?p=19701"},"modified":"2014-02-25T08:20:45","modified_gmt":"2014-02-25T07:20:45","slug":"comemos-raro-los-triatletas","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/miurltemporal.com/main/triatletasenred.sport.es\/actualidad\/comemos-raro-los-triatletas\/","title":{"rendered":"Porcentajes de “rareza”en la dieta del triatleta"},"content":{"rendered":"

Nuestra colaboradora Yolanda V\u00e1zquez Mazariego,\u00a0responsable de Nutrici\u00f3n y Salud de las revistas Sport Life y Ciclismo a fondo y colaboradora<\/em>\u00a0de Triatl\u00f3n, Runners World y Bike a fondo<\/em>,\u00a0nos deja su testimonio sobre la manera de comer de los deportistas.<\/em><\/p>\n

Cada vez m\u00e1s van apareciendo nuevos productos de alimentaci\u00f3n para\u00a0deportistas mucho m\u00e1s espec\u00edficos para los deportes que practicamos. A\u00a0menudo, los deportistas populares, v\u00edctimas del desconocimiento, nos\u00a0convertimos en conejillos de indias y probamos todo lo que se nos pasa por\u00a0delante, sin saber que dentro de los alimentos que usualmente consumimos\u00a0est\u00e1 todo (o casi todo) lo que necesitamos.<\/h5>\n

Cada vez tengo m\u00e1s claro que de todos los deportistas que conozco, los triatletas son gente especial, para todo, y eso incluye tambi\u00e9n la alimentaci\u00f3n.<\/p>\n

\u00bfPor qu\u00e9 lo digo? Aprovechando la experiencia de escribir art\u00edculos de nutrici\u00f3n en varias revistas deportivas como Sport Life, Runner\u00b4s World, Triatl\u00f3n, Bike a fondo y Ciclismo a Fondo, tengo la oportunidad de hablar con muchas personas deportistas, con los profesionales que nos alumbran con sus medallas, trucos y consejos para conseguir medallas, y a\u00fan m\u00e1s con los populares que me escriben correos tanto para solucionar sus dudas y consultas como para enviarme sugerencias, ideas, dietas y experiencias personales en el tema de la alimentaci\u00f3n deportiva. Esto es todo un reto para mi, cada deportista es un mundo, con una gen\u00e9tica que apenas podemos alterar, unida a un universo de h\u00e1bitos de vida que podemos cambiar casi completamente, y que hacen que cada dieta o plan de alimentaci\u00f3n sea personal y que aprenda un poco con cada persona.<\/p>\n

Cuando empec\u00e9 a trabajar hace 15 a\u00f1os en el primer n\u00famero de Sport Life, ten\u00eda muy clara la idea de que hab\u00eda que empezar desde cero, explicando los carbohidratos, prote\u00ednas, grasas, vitaminas, minerales, etc. Mi breve experiencia en el mundo de la competici\u00f3n en bici de monta\u00f1a me hab\u00eda hecho reflexionar sobre la laguna que hab\u00eda en el tema de nutrici\u00f3n en esa \u00e9poca. Mis amigos y compa\u00f1eros de entrenamiento y competici\u00f3n viv\u00edan a base de pizza y pasta. Hab\u00eda estudiado Biolog\u00eda, me hab\u00eda especializado en Gen\u00e9tica, sufr\u00eda como becaria de doctorado en Gen\u00e9tica del c\u00e1ncer y estaba estudiando \u2018Naturopat\u00eda\u2019. Que ya sab\u00e9is que son tres a\u00f1os que en nuestro pa\u00eds con tanta \u2018titulitis\u2019 no valen para nada si no has estudiado Medicina, pero a mi me dieron una s\u00f3lida base para abrir los ojos y la mente, a un concepto que ahora ya tenemos claro: la clave para tener salud est\u00e1 en la nutrici\u00f3n y cuando enfermamos, tambi\u00e9n podemos curarnos con alimentos y plantas naturales.<\/p>\n

Toda esta mezcla de estudios y deportes, hizo que empezara a ser considerada por algunos como la \u2018rara\u2019 que monta en bici de monta\u00f1a. Ya\u00a0 que en vez de pasta antes de competir com\u00eda lentejas con arroz y en vez de beber bebidas energ\u00e9ticas, llevaba t\u00e9 con miel en el bid\u00f3n. Algunos amigos y amigas se jugaban ya las plazas de los campeonatos y empezaron a preguntar, y a probar, y a comprobar que algunas cosas les iban bien y otras fatal, as\u00ed fuimos aprendiendo juntos. En Sport Life me fui soltando, dej\u00e9 de hablar de las manidas calor\u00edas y empec\u00e9 a hablar de alimentos \u2018raros\u2019, que en mi casa eran normales pero cuando ven\u00edan los amigos y curioseaban me hac\u00edan pensar que tomar \u2018yogur de cabra\u2019 no era normal y que beber t\u00e9 Rooibos para hidratarse tampoco era muy habitual. Empec\u00e9 a contar lo que com\u00eda ya en casa y a buscar m\u00e1s informaci\u00f3n sobre los alimentos \u2018raros\u2019 y sus\u00a0 propiedades, que se fueron haciendo populares en los mercados.<\/p>\n

As\u00ed pas\u00e9 a escribir a Runner\u00b4s World, revista de regencia para corredores, americana y con art\u00edculos de nutrici\u00f3n que no serv\u00edan para traducir \u00bfqui\u00e9n desayuna una fajita o come unos fr\u00edjoles en Espa\u00f1a? As\u00ed que ya con confianza, me lanc\u00e9 a escribir sobre mi experiencia como maratoniana y la de mis amigos y compa\u00f1eros de carreras\u2026 Los maratonianos de toda la vida me marcaron \u2018en corto\u2019 r\u00e1pidamente\u2026 \u00bfQu\u00e9 no coma pasta? \u00bfQu\u00e9 no tome geles de glucosa en carrera? \u00bfQu\u00e9 tome m\u00e1s verdura y pescado?\u00a0 \u00bfQu\u00e9 tome frutos secos en vez de cereales? Su queja era: \u00bfPor qu\u00e9 cambiar mi dieta de marat\u00f3n que me ha ido bien toda la vida por lo que cuentas? Si ni siquiera eres una buena corredora, eres lenta y no ganas carreras. Sinceramente, me top\u00e9 con un muro por primera vez en mi vida de maratoniana. \u00bfOs imagin\u00e1is que s\u00f3lo pudieran entrenar a la Roja los jugadores de f\u00fatbol con t\u00edtulos mundiales? \u00bfFue Vicente del Bosque el mejor jugador de la historia? \u00bfEs Maradona un buen entrenador por ser un genio del bal\u00f3n? Ante el muro\u2026 decid\u00ed seguir mi camino y empec\u00e9 a escribir para corredores como yo\u2026 populares de verdad, cada vez \u00e9ramos m\u00e1s numerosos, y curiosamente, muchos nos hemos ido pasando al triatl\u00f3n, cansados de correr y correr, sin m\u00e1s retos que superar lesiones y bajar tiempos en el reloj que ni el trabajo ni la familia ni la edad nos permiten a muchos rebajar.<\/p>\n

As\u00ed empec\u00e9 a escribir en la revista Triatl\u00f3n, recuerdo que ten\u00eda ilusi\u00f3n y miedo a la vez, pues era una novata como triatleta, \u00a1aunque hab\u00eda entrenado siempre los tres deportes! La nataci\u00f3n, el ciclismo y la carrera se intercalaban cada semana sin problemas en mi vida pero no hab\u00eda competido apenas en triatlones. As\u00ed que como un reto m\u00e1s, \u00a0me lo tome como un aprendizaje, y me propuse escribir sobre alimentaci\u00f3n para triatletas sin dejar de preguntar a los triatletas profesionales, hablar con los Finisher de Ironman, ver qu\u00e9, cu\u00e1nto y c\u00f3mo comen y beben, como se recuperan y qu\u00e9 le piden a cada alimento que se llevan a la boca.<\/p>\n

Sinceramente, me llev\u00e9 una agradable sorpresa: \u00a1Por fin encontr\u00e9 gente que com\u00eda tan raro como yo! Personas deportistas que ali\u00f1aban los berberechos, los filetes y los mejillones con zumo de lim\u00f3n porque sab\u00edan cosas como que la vitamina C ayuda a absorber los alimentos ricos en hierro, que hab\u00eda que tomar prote\u00ednas en cada una de las cinco comidas principales, que la leche de vaca no suele sentar muy bien, especialmente para desayunar, que los cereales de desayuno habituales no son una fuente de energ\u00eda, sino az\u00facares que nos pueden hacer engordar y dejarnos agotados al entrenar, que para cenar antes de una competici\u00f3n, no s\u00f3lo hay pasta, tambi\u00e9n puedes elegir comer arroz, legumbres, ma\u00edz, o cereales cocidos desconocidos como espelta, cebada, o patatas asadas, alimentos fuente de carbohidratos m\u00e1s naturales y con mayor aporte de nutrientes variados.<\/p>\n

Me sorprend\u00ed y me obligu\u00e9 a aprender m\u00e1s, y m\u00e1s. Siempre me ha gustodo leer todo lo que se publica en las revistas de nutrici\u00f3n en ingl\u00e9s, y he ido aplicando lo que se descubre a mis entrenamientos y los de los amigos y lectores triatletas. Pero no han sido las revistas cient\u00edficas mi \u00fanica fuente de informaci\u00f3n, pues en los lectores, los blogs y p\u00e1ginas web de triatletas encontr\u00e9 inspiraci\u00f3n y conocimiento, y sorprendentemente muchos de ellos y ellas, ni hab\u00edan estudiado Diet\u00e9tica y Nutrici\u00f3n, ni nada parecido. De grupos como www.triatletasenred.es se nutre la dieta del triatl\u00f3n personas amantes del triatl\u00f3n, inquietas, bien documentadas y que saben que el triatl\u00f3n supone un esfuerzo mental y f\u00edsico muy diferente a otros deportes, que hemos aprendido a conocer nuestro cuerpo, escuchar las se\u00f1ales y a tomar medidas para alimentarlo, hidratarlo, recuperarlo y repararlo.<\/p>\n

Estos \u00faltimos a\u00f1os, los triatletas me han superado en muchas cosas, no s\u00f3lo en marcas y carreras, tambi\u00e9n en mis conocimientos de nutrici\u00f3n, tengo que agradecer a triatletas como Eneko Llanos sus recetas y trucos para triatletas vegetarianos, o a Mario Bueno, sus consejos sobre como comer calidad y no cantidad, o a los hermanos Brownlee, sus charlas sobre hidrataci\u00f3n\u2026 \u00a1cerveza en mano que son ingleses de bandera!. Y lo m\u00e1s sorprendente es que he aprendido mucho, mucho y m\u00e1s, con triatletas y finishers an\u00f3nimos como Lourdes Torres, que ha formulado unas barritas saladas que ella misma hace en la cocina y que son lo mejor que he probado para tiradas largas, y espero que alimenten un d\u00eda mis \u00e1nimos y mis kil\u00f3metros en un Ironman, ahora que ya la he convencido de que las comercialice y ya est\u00e1n online como barritas Heronymous. Y a\u00fan estoy alucinando con triatletas como Javier Guti\u00e9rrez, un novato que se prest\u00f3 a ser mi conejillo de Indias porque no consegu\u00eda bajar m\u00e1s de peso; y con ayuda de los entrenamientos de Cristina Azanza y mis \u2018experimentos de alimentaci\u00f3n\u2019, hemos descubierto un poco como trabaja su metabolismo, \u00a1aunque a\u00fan nos sigue sorprendiendo! y vamos probando alimentos nuevos, recetas y brebajes de verduras y hierbas cada mes.<\/p>\n

En fin, que s\u00ed, \u00a1qu\u00e9 los triatletas comemos raro!<\/strong>, y que gracias al triatl\u00f3n, por fin he conseguido encontrar un grupo de personas que no me miran mal cuando saco unas bayas de Goji y unos pi\u00f1ones del bolsillo del maillot en bici, o cuando llevo en el bid\u00f3n un l\u00edquido amarillo dorado con t\u00e9 Rooibos, miel de romero, levadura de cerveza, germen de trigo y zumo de lim\u00f3n.<\/p>\n

Ahora cuando veo barritas, alimentos raros y envases con comida de aspecto extra\u00f1o en las recogidas de dorsales o en los boxes cuando voy a recoger mi bici, sonr\u00edo y pregunto \u00bfqu\u00e9 est\u00e1s comiendo? Y con sus respuestas siempre aprendo algo, y \u00a1lo que disfruto probando cosas nuevas! As\u00ed que \u00bfPor qu\u00e9 no compartir nuestras recetas \u2018raras\u2019? Vamos \u00bfQui\u00e9n me cuenta c\u00f3mo de \u2018raro\u2019 come de cara a un triatl\u00f3n?<\/p>\n

Blog oficial<\/a><\/p>\n

imagen de portada\u00a0ironcatblog.wordpress.com<\/strong><\/em><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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