R3CETAS : Barrita energética con harina de trigo khorasan KAMUT®

El Kamut es un gran cereal que apenas ha sido modificado. Es muy energético, nutritivo e ideal para los triatletas que quieren alimentarse de una manera saludable.

Esta barrita energética con harina de trigo khorasan KAMUT, fácil y rápida de hacer hará tu diferencia en tus entrenos y pruebas, te sentirás lleno de energía sin sentirte vació al cabo de poco de haberla comido. Muy recomendable para largas tiradas, ya sean de bici o corriendo.

Cuidado, esta barrita es tan buena que me han llegado a decir que mejor que en los entrenos con una cervecita ☺ de aperitivo!!!

Ingredientes:

300 gr de harina de trigo khorasan KAMUT®

175 gr de virutas de coco deshidratado

88 gr de mijo en grano pelado

90 gr de melón deshidratado

40 gr de semillas de sésamo

90 gr de pistachos naturales, sin tostar ni salar

10 gr de sal del Himalaya

4 c.c de cúrcuma en polvo

2 c.c de bicarbonato

200 gr de aceite de coco

70 gr de agua mineral

Procedimiento:

Juntar todos los ingredientes en una batidora tipo Kenwood o Kitchen Aid, excepto el aceite de coco y el agua.

Mezclar todos los ingredientes unos segundos en la batidora.

Usaremos la pala para mezclar los ingredientes, no la batidora.

Derretir el aceite de coco en el microondas durante 30 segundos sin calentarlo,  añadirlo a los ingredientes en la Kenwood, mezclar suavemente para que todos los ingredientes se mezclen y vayan juntando.

Añadir el agua y acabar de mezclar hasta que se haya separado la masa del bol.

Colocar en moldes individuales de silpat una cucharada sopera de masa.

Aplastar con los dedos un poco.

Cocer durante 40 minutos a 150 grados en la posición del horno “aire”.

Dejar enfriar en rejilla para quitar todo el vapor de la cocción.