Afronta Desafío Doñana con unas correctas pautas nutricionales

• Alimentos de índice glucémico BAJO son aquellos por debajo de 55. Cuando los comes, los digieres y tu cuerpo los absorbe, tu azúcar en sangre no sube mucho, en comparación con lo que ocurre cuando comes pan blanco o azúcar de mesa.
• Alimentos de índice glucémico MEDIO son aquellos entre 55 y 70. Cuando los comes, los digieres y tu cuerpo los absorbe, tu azúcar en sangre sube un tanto más, aunque no tanto como subiría luego de comer pan blanco o azúcar de mesa.
• Alimentos de índice glucémico ALTO son aquellos por encima de 70. Cuando los comes, los digieres y tu cuerpo los absorbe, tu azúcar en sangre sube tanto o más de lo que subiría si comes pan blanco o azúcar de mesa.

Uno de las factores que tenemos que resaltar es el proceso de absorción de las frutas, ya que la fructosa, al ser absorbida en el intestino más lentamente que la glucosa y metabolizarse principalmente en el hígado, tiene pocos efectos inmediatos sobre la concentración de la glucosa. Como podemos apreciar, los alimentos ricos en fructosa, seguramente presentarán un menor IG que aquellos conteniendo otros tipos de azúcares simples o carbohidratos de tipo complejo.

Sabiendo ya que la frutas en su mayor parte están formada por agua, la cual nos mantendrá hidratado y según sus índice glucémicos (IG) que nos van a aportar de diferentes maneras su fructosa para poder tener energía, podemos elaborar una lista de frutas que podremos tomar antes y después de entrenar. Eso sí, tenemos que tener en cuenta que la ingesta antes de entrenar no puede ser inmediatamente antes de salir a entrenar, ya que tendremos problemas intestinales.

• Fresas
• Manzanas
• Cerezas, moras y arándanos
• Pomelo
• Uvas
• Peras
• Ciruelas
• Etc.

• Sandía
• Melón dulce
• Zumo de naranja natural recién exprimido
• Plátano
• Pasas y dátiles
• Mango
• Piña

Con esto esperamos evitar esa temida deshidratación y vacío total de nuestros hidratos.